В разгаре сезон продажи бахчевых культур

25.07.2022 В разгаре сезон продажи бахчевых культур. Никто не прочь побаловать себя и своих близких сочным вкусными плодами. Дыни и арбузы многие считают фруктами, хотя на самом деле арбуз – это ягода, а дыня относится к семейству тыквенных, поэтому правильнее было бы считать ее овощем.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий специалистами ОГУ Пугачевская рай СББЖ особое внимание уделяется наличию сопроводительных доку¬ментов, подтверждающих соответствие продукции установленным требованиям; наличию необходимой и достоверной информации для потребителя о реализуемой продукции; соблюдение условий хранения, сроков годности и реализации бахчевых, органолептика, определение нитратов.
При покупке бахчевых культур напоминаем:
• Воздержитесь от покупки бахчевых вдоль автодорог, с любых необорудованных торговых мест.
• На санкционированном торговом месте должна быть размещена информация об организации-«продавце», реализующей арбузы и дыни, вывеска с указанием времени работы, оснащено весами. В наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий происхождение, а также качество и безопасность реализуемой продукции.
• Торговое место должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы и дыни должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.
• При покупке арбуза или дыни обратите внимание на целостность покрова. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Помните, что вырезать кусочек на пробу или разрезать плоды при продаже на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы!
Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, содержащие болезнетворные микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть - можно получить пищевое отравление.

Будьте внимательны к своему здоровью!!!!!