О пользе кисломолочных продуктов

26.05.2022 Издавна известны диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов, а также их богатый витаминный состав.
Польза кисломолочных продуктов заключается в легкой усвояемости питательных веществ, содержащихся в них. Благодаря бифидо- и лактобактериям лучше усваивается лактоза и сложный молочный сахар. При употреблении пищи, богатой жирными органическими кислотами, у человека нормализуется моторная функция кишечника, уменьшается образование газов. Сквашивание цельного молока влечет за собой повышение в продукте количества витаминов В-группы (особенно это касается В2), витаминов E, D, A, и других легкоусвояемых элементов (к ним относятся соли кальция, магния, фосфора), которые нормализуют в организме человека метаболические реакции. Благодаря наличию в них молочной кислоты, они способны подавлять развитие гнилостных бактерий в организме человека.
Кальций лучше проникает через слизистую оболочку кишечника. Это происходит потому, что кислая среда этот важный элемент переводит в растворимое состояние. В детском и подростковом возрасте регулярное употребление кисломолочных продуктов в пищу становится решающим фактором в укреплении костного скелета и профилактике развития остеопороза.
Польза кисломолочных продуктов очевидна. Употребляйте их чаще и будете здоровы!